Termékkatalógus

 

Legnépszerűbb termékcsoportok

 
 
Cukrászati alapanyagok >> Liofilizált termékek >> Liofilizált eper darabok 20g
 
 

Liofilizált eper darabok 20g (LIO0009)

Termék súlya: 0,02 Kg

Összetevők: eper

A termék hozzáadott adalékanyagot, tartósítószert és színezéket nem tartalmaz!

 

Átlagos tápérték 100g termékben:

Energia: 1251 kJ / 297 kcal

Zsír: 3,70g

     melyből telített zsírsavak: 0,40g

Szénhidrát: 51,00g

     melyből cukrok: 51,00g

Fehérje: 7,7g

Só: 0,0g

 

 


A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy tartósításra szolgáló víztelenítő eljárás. A szárítani kívánt, vizet tartalmazó gyümölcsöket először lefagyasztják, majd alacsony nyomáson, nagyon lassan felmelegítve a jéggé fagyott vizet „eltüntetik” belőle. A víz közvetlenül a szilárd (jég) halmazállapotból alakul gáz halmazállapotú gőzzé, a folyadékfázis kihagyásával. A technológiai eljárás magas színvonalú és kíméletes. Előnyei a hagyományos szárításokkal szemben: Az értékes összetevők nem károsodnak.természet áldása liofilizált gyümölcsök - A vitaminok nem bomlanak le. - Az ízek és aromák változatlanok maradnak. - A gyümölcs tartalma ízében és hatóanyagában is teljes mértékben megmarad. - Mivel az eljárás során nincs jelen a folyékony víz, nincs párolgás sem, így az értékes anyagok a párolgó vízzel nem távoznak el, az így készült termékek nem tartalmaznak hozzáadott aromát, cukrot, adalékanyagot. - A gyümölcsök szerkezete megmarad a szárítás során, mivel a jég eltűnik, a kész termék könnyen harapható és rágható, valamint nem deformálódott, így akár ételek díszítésként is felhasználható. - A folyamat alacsony, 1-4 %-os nedvességtartalmat eredményezhet, ezért az így készült termékek hosszú ideig, akár évekig is eltarthatók.
 

Netto db ár: 767 Ft

Nettó Kg ár: 38 350 Ft

Bruttó db ár: 974 Ft

Bruttó Kg ár: 48 705 Ft

 
 

Termékek, amiket ez után a termék után tekintettek meg

 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek
 
  Részletek